QS-食品生产企业质量安全必备条件现场审查表之采购质量控制

4．1

采购制度

1． 企业应制定采购原辅材料、半成品的质量管理控制制度。

企业是否有采购品质量管理制度。

查看文件。

□合格

□一般不合格

□严重不合格

2． 企业如有外协加工或委托服务项目，也应制定相应的质量管理控制办法。

企业是否有外协加工及委托服务的质量控制制度，及中间产品的质量控制制度。

查看文件。

□合格

□一般不合格

□严重不合格

4．2

采购文件

企业在采购前应制定采购文件，包括采购物资的技术要求、技术标准、检验或验证方法等，并根据正式批准的采购文件采购。

企业是否有明确、详细，经过正式批准采购文件记录。如采购计划、采购清单、采购合同、采购材料技术指标。

查看文件、

查阅记录。

□合格

□一般不合格

□严重不合格

4．3

采购验证

企业不得采购非食用性原料。对采购的原辅材料、半成品以及外协加工品应进行质量检验，或者按采购文件和进货验收规定进行质量验证。确保其质量符合要求。

1．企业是否采购了非食用性原材料。

查看记录、

查看报告。

□合格

□一般不合格

□严重不合格

2．检验、验证及接收或者拒收的处理意见和审批报告是否齐全、清晰。

查看记录、

查看报告。

□合格

□一般不合格□严重不合格